Красноярский ЦСМ и общество защиты прав потребителей подвели итоги мониторинга котлет - мясных и мясосодержащих рубленых замороженных полуфабрикатов, которые реализуются в торговых сетях краевого центра. Большинство проверенных марок не выдержали испытания. Об этом сообщает пресс-служба центра.
В проверке участвовали семь образцов котлет. Четыре из них выпущены в Красноярском крае, а остальные - в Новосибирске, Томске и Санкт-Петербурге. В состав этой продукции входят говядина, свинина, куриные яйца, соль, лук, чеснок, специи и другие ингредиенты. Цена за один килограмм котлет - от 277 до 650 рублей. Образцы исследовались на базе Красноярского ЦСМ и в краевой ветеринарной лаборатории.
По результатам исследований 2 образца продукции из 7 не соответствуют требованиям технического регламента по микробиологическим показателям. Так, в котлетах «По-домашнему» (ИП Мадуев С. В., Красноярский край) в 3,4 раза превышена норма по общей микробной обсемененности, в котлетах «Домашние» (ИП Черномуров А. В., Красноярск), обнаружены бактерии рода Salmonella. В 3 образцах котлет были обнаружены нарушения по физико-химическим показателям - либо завышены нормы по массовой доле жира, либо занижены нормы по содержанию белка. Это относится к продукции, выработанной ООО «Комбинат полуфабрикатов «Алекон», ИП Мадуев В. В. и ООО «Даль».
По данным краевой ветеринарной лаборатории, в составе 6 образцов котлет установлены нарушения. В частности, в 4 видах обнаружено наличие крахмалосодержащих компонентов - это продукция ООО «Комбинат полуфабрикатов «Алекон», ООО «Талосто-Продукты», ИП Мадуев С. В., ООО «Даль». В двух образцах обнаружен крахмал - это АО «Аграрная Группа МП» и ИП Черномуров А. М.
Нарушений не было выявлено только в котлетах «Бабушкины» торговой марки «Провинция» (АО «Солгон», Красноярский край).